为什么白萝卜里面变蓝色了百科在线
1、切好的白萝卜变蓝色，主要有以下两个原因一与碱性食物接触导致变色酚类物质转化在储存温度较低的情况下，白萝卜中的酚类物质可能会转化为花青素花青素是一种天然色素，它在遇到碱性物质时会发生颜色变化，通常表现为蓝色或蓝紫色碱性环境如果切好的白萝卜与碱性食物如某些清洁剂碱性土壤或；1萝卜变蓝的情况比较罕见...
1、切好的白萝卜变蓝色，主要有以下两个原因一与碱性食物接触导致变色酚类物质转化在储存温度较低的情况下，白萝卜中的酚类物质可能会转化为花青素花青素是一种天然色素，它在遇到碱性物质时会发生颜色变化，通常表现为蓝色或蓝紫色碱性环境如果切好的白萝卜与碱性食物如某些清洁剂碱性土壤或；1萝卜变蓝的情况比较罕见...