竹笋为什么苦的能吃不百科在线
炒出来的竹笋之所以是苦的，主要是因为竹笋中含有较多的草酸当竹笋冒出地面后，会不断变硬纤维化，同时草酸含量也会大幅增加，这些草酸是导致竹笋变苦的主要原因炒出来的苦的竹笋是可以食用的，只是草酸的含量较多，但并不影响食用安全要让竹笋不苦，可以采取以下几种方法长时间水煮并浸泡；干竹笋发苦是因为竹笋本身带有苦...
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