全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕也叫年糕，寓意“年年高”春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮年糕也是汉族过新年的必备食物做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同其中以江南的水磨黏糕最为着名北方则吃；如果有些人抬杠的目的就是为了抬杠而抬杠，它不会管什么场合什么时间什么状态合不合适，只要它痛快它高兴就行，话说出口，即便是伤人或者让人反感，它都不在乎，只要达到了它的目的 觉得自己压人一头，高高在上了就可以了这种就是杠精；4杠子头火烧 杠子头火烧，是一种白面火烧是一种起源于山东省潍坊的一种特色传统面食尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名5五香炸肉 潍坊人好吃炸货，历史悠久，随便走在哪条大街小巷，都能听到吱吱啦啦的声音，那种浓郁的油香肉香，立刻就把您的食欲勾引出来，口水紧咽；2 野馄饨摊成深夜食堂标配 青岛的野馄饨并非真正野味，实指流动摊位凌晨两三点，骨汤馄饨+烤肉串的组合抚慰无数夜归人，烤肉必点腱子肉串猪腿肉，搭配胡椒味浓的馄饨汤3 特色面食常作宵夜补充 老西镇区域流行微波炉烤火烧，带芝麻的杠子头火烧夹辣酱豆干台东夜市有海鲜馅锅贴，底部焦脆。
糖酥杠子头火食是烟台街头的特色小吃，起源于4050年代，由石岛籍的面点名师曲永伦引入烟台经过改进后的杠子头，既好看又好吃，香气扑鼻，吸引了众多食客这种小吃在烟台逐渐成为名点之一，受到广泛的欢迎这些烟台特色小吃不仅丰富了人们的饮食文化，也展现了烟台深厚的地方特色无论是传统的福山拉面；解放后历任全国政协文史专员山东省政协驻会常委牟中珩崇尚儒家学说，以儒治军，其为官廉洁，不随流俗，不赴宴，也不收受贿赂，因而得到一个绰号“杠子头”4牟海霞 牟海霞，女，1962年6月出生于中国山东省，毕业于中央美术学院，中国美术家协会会员，青海美术家协会理事，国家级一级美术师；青岛人的主食丰富多样，涵盖面食海鲜制品及特色粥类等，以下为常见类型一传统面食类手工馒头青岛家庭制作馒头历史悠久，以劲道口感和麦香著称，平均每周制作或购买3次以上馒头常被加工成鱼形寓意年年有余寿桃形用于祝寿等花样，部分家庭还会加入南瓜泥紫薯泥制作彩色馒头杠子头火烧；人们称某些人为“杠子头”，往往是因为他们在某些方面表现出坚韧不拔不服输的精神特质这一称呼可能源自他们面对困难与挑战时不退缩敢于较劲的态度一解释杠子头的含义 “杠子头”这个词组中的“杠子”指的是一种工具或者象征坚韧的特质，“头”则代表人的身份或者角色结合起来，“杠子头”常用来形容那些性格刚强意志坚定的人；一杠子头火烧的消失原因 杠子头火烧之所以逐渐消失，主要原因在于其性价比不高现代社会的快节奏生活和消费习惯使得人们更倾向于选择方便快捷口感松软的美食而杠子头火烧由于其制作工艺繁琐耗时耗力，且用面多，导致成本较高，无法适应现代市场的竞争此外，现代火烧的制作工艺已经发生了很大的变化；长白山森林号子是长白山区伐木人在抬木过程中自然发出的呼声，俗称为“号子”这种号子由抬木人的领头人，即“杠子头”或“号子头”，领唱，其他人则接唱，以保持步伐的协调和木头的平稳移动这种劳动歌曲的实用价值在于它能够帮助工人们在抬木时减轻压力，均衡力量，使工作更加高效串坡号子是。
余占鳌他是孔武有力的杠子头，靠着力气活生存，他深爱着九儿余占鳌阳光阳刚爷们儿霸气十足，他的身上充满了原始的生命，余占鳌从一个“吃杠子饭”的轿夫逐渐成长为“吃拤饼”的土匪首领余占鳌并不是莫言的什么人，余占鳌是莫言所写的长篇小说红高粱家族中的男主人公，也是电视剧；当你和别人谈得兴高采烈时，又是会进来一位杠子头或者别有用心者，对你横挑鼻子竖挑眼，立刻使很好的交谈气氛充满火药味此等人多认为自己高人一等，长你一筹，无所不通，无事不能，他自己以真理的化身自居，无论问题是西瓜之大，还是芝麻之小，他都会以誓死捍卫真理的气概与你针锋相对，气势；1普通话说“这人怎么这样犟”青岛方言会说“这银人怎么是个杠子头”2普通话说“拿个勺子来”青岛方言会说“来个硕勺子”3普通话说“你要常运动运动”青岛方言会说“你对多动坦动坦运动”4普通话问“你喝水了？”青岛银人回话“俺哈喝水啦”5普通话；然后所有人都被杀了，成麻子也被杀剧情20世纪30年代初，山东高密地区土匪横行，民不聊生东北乡破落地主家19岁的女儿九儿，被贪财的父亲许给了麻风病的酒坊主儿子单扁郎，孔武有力的杠子头余占鳌喜欢九儿，杀掉了单家父子，九儿和余占鳌开始了一段不被乡民认可的爱情，并有了两个孩子在；作死找死，包衣窝囊废，哈搞糟搞乱来，假马地假装，骗人，胡大胡二糊里糊涂，孬子形容人不正常，弄窝囊废，资历浅，哈 hǎ无能，不中用闷meng死你打死你，哈扯鬼扯哈吊感胡说，腮sai打，把他腮一顿 ，现世形容人差而无。
新移民难以介入这种现象引发连锁反应，比如哈尔滨至今保留着“杠子头火烧”这类山东面食，长白山木帮行话混合着胶东方言值得关注的是，民国时期部分山东移民通过中东铁路继续向俄罗斯远东地区迁徙，形成了继闯关东之后的二次迁徙潮，这正是基于东北特殊地缘位置形成的路径依赖。
